Ayam Bumbu Rujak

Ayam goreng dan berbagai macam variasinya dapat kita temukan dengan mudah di berbagai macam restoran. Tidak dapat disangkal bahwa ayam goreng merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Mungkin saatnya Anda memasak sendiri salah satu variasi hidangan yang telah menjadi favorit banyak orang ini. Salah satu Resep Ayam Goreng yang dapat Anda coba adalah Ayam Bumbu Rujak. Potongan ayam goreng lembut yang disiram bumbu pedah menyegarkan tentunya tidak akan dapat Anda tolak.
Bahan:
1 ekor ayam dengan berat 800 gram
minyak goreng secukupnya
Garam secukupnya
Lada bubuk secukupnya
5 butir bawang merah
5 butir bawang putih
5 butir kemiri
5 buah cabai merah, tumbuk agak kasar
1 buah tomat, iris tipis
2 lembar daun salam
1 batang serai, pukul hingga memar
1 ruas jari lengkuas, pukul hingga memar
1 sendok teh gula pasir
Cara membuat:
1.    Potong ayam menjadi 8 bagian. Letakkan ayam di dalam mangkuk, lumuri dengan garam dan lada bubuk secukupnya.
2.    Panaskan minyak untuk menggoreng di dalam wajan. Masukkan potongan ayam, goreng hingga ayam matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3.    Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, dan tomat.
4.    Panaskan sedikit minyak untuk menumis. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, tumis hingga harum. Tambahkan  daun salam, serai,  dan lengkuas. Masak beberapa saat. Tambahkan garam, merica, dan gula sesuai selera.  Masukkan ayam, masak sambil diaduk. Angkat dan sajikan.