Ayam Goreng Paniki

Dari sekian banyak jenis hidangan, tidak dapat disangkal bahwa ayam goreng merupakan salah satu hidangan yang disukai oleh hampir semua orang. Di Indonesia sendiri, variasi hidangan ayam goreng sangat beragam. Salah satu variasi ayam goreng yang dapat Anda coba adalah Ayam Goreng Paniki. Hidangan ayam goreng yang kaya bumbu khas Indonesia ini akan membuat Anda ketagihan. Cara Membuat Ayam Goreng ini pun tidak sulit. Tertarik mencobanya? Berikut adalah resep Ayam Goreng Paniki.
Bahan:
1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
1 sdm air jeruk nipis
Minyak untuk menggoreng
½ sdm garam
2 lembar daun pandan
300 ml santan yang tidak begitu kental
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai merah
2 cm jahe
Cara membuat:
1.    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan jahe.
2.    Letakkan ayam di atas mangkuk. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam secara merata di seluruh bagian, biarkan selama 30 menit.
3.    Panaskan minyak untuk menumis di dalam wajan. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam minyak panas, tumis hingga harum. Kemudian, masukkan daun pandan, aduk.
4.    Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tuang santan dan garam. Masak sambil diaduk hingga ayam matang dan santan mengering. Angkat dan sisihkan.
5.    Panaskan minyak untuk menggoreng di dalam wajan. Masukkan ayam beserta bumbunya dalam minyak panas. Goreng hingga ayam berubah menjadi kuning kecokelatan. Angkat dan sajikan.